Eine gute Kuvertüre ist sehr spannend. Die Schokoladen von Holger In’t Veld und Simeon Rückert öffnet komplexe Geschmacksebenen und intensive Aromen. Säure und Bitterstoffe stehen sich harmonisch, doch prägnant ausgeprägt gegenüber und zergehen auf der Zunge mit einem zarten Schmelz. Diese charismatischen und komplexen Kuvertüren lassen den Charakter der jeweilig verwendeten Bohnen hervortreten und das ist einzigartig unter den Schokoladenherstellern.

Geschmack darf sich entwickeln, kann zwar gesteuert werden, doch muss die eine Charge nie genauso wie die nächste schmecken. Das ist wunderbar. 

Unser pars Schokoladenbruch wird in einer schönen Schachtel präsentiert und enthält 50 g mit großen hauchdünnen Schokoladenstücken aus 80 % Grand Cru aus unterschiedlichen Regionen wie Panama, Guatemala oder Peru und wird mit herb-intensiven Kakaonibs verfeinert.

INHALTSSTOFFE: 80% Grand Cru Kakaomasse, Kakaobutter, Zucker

PARS PRALINEN:

Pralinen, einzigartig in Form und Geschmack. Eine Kostbarkeit, die Genuss und Gestaltungskunst vereint. Exklusiv, pur. Gefertigt aus naturreinen saisonalen Produkten. Eine Kreation von Kristiane Kegelmann, Konditorin, Chocolatière, Künstlerin.